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Text File  |  1997-09-25  |  2.2 KB  |  48 lines
  1.        1 X 1 DER COCKTAILS
  2.  
  3.        EISKUNDE
  4.        Wer nicht so chlorhaltige Eiswurfel verwenden mochte, sollte 
  5.        stilles Wasser oder abgekochtes Wasser in den Eisbereiter geben. 
  6.        Es konnen aber auch Obstsafte oder Rote-Bete-Saft eingefroren 
  7.        werden. 
  8.        Ist das Eis gefroren, wird es in kleinen Mengen im Eiskubel aus 
  9.        Glas oder Metall aufbewahrt.
  10.        Einige Cocktails werden mit gestoBenem Eis serviert. 
  11.        Als Tip: Wickeln Sie mehrere Eiswurfel in ein Handtuch und 
  12.        schlagen Sie das Handtuch auf ein Brett oder eine Holzkante auf.
  13.  
  14.        GARNIEREN
  15.        Damit nicht nur der Gaumen sondern auch das Auge beim GenuB eines 
  16.        Cocktails befriedigt wird, kann fast jeder Cocktail schon 
  17.        garniert serviert werden. Die gangigste Dekoration besteht aus 
  18.        Zitronen- oder Orangenscheiben. Diese Fruchtstucke konnen immer 
  19.        dann verwandt werden, wenn auch der Saft dieser Frucht im 
  20.        Cocktail ist. Schneiden Sie sich Fruchthalften zurecht, schneiden 
  21.        diese in der Mitte noch einmal ein und stulpen sie einfach uber 
  22.        den Glasrand. Es kann aber auch die Schale der Frucht verwendet 
  23.        werden, die meistens spiralformig geschalt ist. Weitere 
  24.        Dekorationsmaterialien sind Maraschinokirschen und Oliven, die 
  25.        alleine oder mit einem Fruchtstuck auf einen kleinen HolzspieB 
  26.        aufgespieBt werden. Eine besonders schone Verzierung erreicht man 
  27.        durch ausgefallene und bunte Trinkhalme.
  28.  
  29.        SHAKEN
  30.        Der Cocktail sollte nicht langer als 6-8 Sekunden im Shaker 
  31.        geschuttelt werden. Wer zu lange schuttelt, muB damit rechnen, 
  32.        daB der Cocktail verwassert wird.
  33.  
  34.        ZUCKERRAND
  35.        Ein Zuckerrand am Glas kann sehr dekorativ sein. Mit einem 
  36.        Zitronenviertel wird der Rand eines Glases abgerieben und dieser 
  37.        Rand dann in Zucker gewendet. 
  38.        Wer einen farbigen Kontrast haben mochte, kann roten 
  39.        Einmachzucker verwenden.
  40.  
  41.        ZUCKERSIRUP
  42.        Zuckersirup ist ganz leicht selbst herzustellen. Es werden 150 g 
  43.        Zucker in 150 g Wasser unter Ruhren aufgelost und in Flaschen mit 
  44.        SchraubverschluB gefullt. Die Flaschen sind dann im Kuhlschrank 
  45.        aufzubewahren.
  46.  
  47.  
  48.